10 Juillet 2022 à 22h32 - 250

Comment faire de la ventrèche chez soi

La ventrèche est un délicieux plat français à base de poitrine de porc. Le secret pour la préparer à la maison est de cuire lentement la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit fondante. C'est une partie du porc qui est très grasse et il est important de la cuire lentement pour que la graisse s'élimine et que la viande devienne très tendre.

 

Pour préparer la ventreche, vous aurez besoin de :

-1 livre de poitrine de porc

-1 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-1 tasse de vin blanc

-2 tasses de bouillon de poulet

-1 feuille de laurier

-1/4 cuillère à café de feuilles de thym

 

 

Instructions

1. Préchauffez le four à 300 degrés F (150 degrés C)

2. Frottez la poitrine de porc avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajouter la poitrine de porc et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ 8 minutes

 

Voici comment faire de la ventrèche à la maison :

1) Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit.

2) Coupez la poitrine de porc en morceaux d'un pouce.

3) Placez les morceaux de poitrine de porc dans un plat à four et assaisonnez-les de sel, de poivre et de toute autre herbe ou épice que vous aimez.

4) Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que la poitrine de porc soit très tendre.

5) Retirez la feuille d'aluminium et augmentez la température du four à 400 degrés Fahrenheit.

6) Faites rôtir la poitrine de porc pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.

7) Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés. Bon appétit !

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